Фестиваль вина в Кхао Яй: путеводитель по миру тайского виноделия

Когда речь заходит о Таиланде, первыми на ум приходят белоснежные пляжи, шумные рынки и острая уличная еда. Однако в часе езды от Бангкока, среди прохладных холмов национального парка Кхао Яй, скрывается настоящая жемчужина для гурманов и ценителей прекрасного — винодельческий регион, ежегодно привлекающий тысячи посетителей на свой знаменитый Фестиваль вина. Это событие давно переросло рамки простой дегустации, превратившись в масштабное культурное празднество, прославляющее успехи местного виноделия, гастрономию и уникальную атмосферу этого живописного уголка страны.

Дегустации: знакомство со вкусом Таиланда

Сердцем фестиваля, безусловно, являются дегустации. Винодельни региона, такие как PB Val­ley Khao Yai Win­ery, Gran­Monte Estate и Vil­lage Farm Win­ery, открывают свои двери для широкой публики, предлагая погрузиться в мир тайских терруаров. Здесь вы не найдете классических европейских сортов в их привычном выражении — климат и почва Кхао Яя рождают совершенно уникальные букеты.

Винодельни-участники и их фирменные стили

Каждое хозяйство обладает своим характером. PB Val­ley, пионер индустрии, славится своими изысканными белыми винами из сорта Шенин Блан и игристыми напитками. Бутёк Gran­Monte, управляемый первой в Таиланде женщиной-энологием, фокусируется на изысканных красных винах, например, из Сиры и Каберне Совиньон, которые удивляют своей сложностью. Небольшие семейные винодельни, вроде Vil­lage Farm, предлагают более экспериментальные и фруктовые варианты, часто используя гибридные сорта, идеально адаптированные к тропикам.

Что пробовать: гид по сортам и стилям

Новичков в тайском вине ждут приятные открытия. Местные вина часто отличаются яркой фруктовостью, свежей кислотностью и умеренным танином. Обязательно стоит попробовать:

• белые вина из коломбара и шенин блана, которые обладают цитрусовыми и цветочными нотами, идеально освежая в теплую погоду;
• розовые вина, часто сделанные из смеси сортов, — они сочные, ягодные и очень популярны среди гостей фестиваля;
• красные вина на основе сиры или каберне совиньон — они могут удивить бархатистой текстурой и нотами спелых темных ягод и легкими пряными оттенками;
• игристые вина и фруктовые вина, например, из лонгана или личи, которые являются визитной карточкой региона.

Экскурсии и активный отдых среди виноградников

Фестиваль вина в Кхао Яй — это не только бокалы. Это возможность увидеть, как рождается вино, и насладиться потрясающей природой. Большинство мероприятий проходит прямо на территории виноградников, создавая ощущение полного погружения.

Туры по винодельням и процесс производства

Экскурсии с гидом — лучший способ понять специфику тропического виноделия. Вам покажут виноградники, расскажут об особенностях выращивания лозы в условиях чередования сухого и влажного сезонов, проведут через прохладные цеха ферментации и выдержки. Вы узнаете, как технологии и мастерство виноделов помогают преодолевать климатические chal­lenges, создавая качественный продукт. Многие туры завершаются именно в дегустационном зале, где теория находит свое вкусовое подтверждение.

Виноградные пикники и вечерние мероприятия

Одной из самых запоминающихся традиций фестиваля являются пикники прямо среди виноградных рядов. Гости могут арендовать корзинку с закусками от местных сыроварен и мясных лавок или привезти свою еду, чтобы насладиться ей в компании бутылочки только что купленного вина. По вечерам атмосфера становится еще более волшебной:

• живая музыка — от джаза до акустических каверов — звучит на фоне заката над холмами;
• гастрономические ужины, где шеф-повара создают специальное меню для парного сочетания с винами конкретной винодельни;
• ночные киносеансы под открытым небом в уютной атмосфере с пледом и бокалом вина.

Ваше идеальное путешествие на винный фестиваль

Чтобы впечатления были исключительно положительными, стоит заранее спланировать визит. Фестиваль обычно проходит в конце января — феврале, когда погода в Кхао Яе наиболее прохладная и сухая. Это пиковый сезон, поэтому отели и гестхаусы в окрестностях стоит бронировать за несколько месяцев. Добираться удобнее всего на арендованном автомобиле из Бангкока (около 2,5 часов) — это даст свободу перемещения между винодельнями, которые могут быть расположены в 20–40 минутах езды друг от друга. Если вы не за рулем, многие отели организуют групповые трансферы на фестиваль.

Не ограничивайтесь только фестивальной программой. Регион Кхао Яй богат и другими достопримечательностями: живописными водопадами, такими как Хео Суват, уютными ресторанами на фермах, предлагающими органическую кухню, и, конечно, самим национальным парком, где можно встретить диких слонов. Сочетание винного туризма, гастрономии и природы делает поездку поистине многогранной.

Советы для первого посещения

• начинайте дегустации с более легких белых и розовых вин, постепенно переходя к красным;
• не стесняйтесь задавать вопросы сомелье и виноделам — они с радостью делятся знаниями;
• пейте достаточно воды и закусывайте, чтобы сохранить ясность восприятия вкусов;
• уточняйте заранее на сайтах виноделен расписание экскурсий и необходимость бронирования;
• подумайте о покупке вина в подарок — многие бутики предлагают элегантную упаковку.

Кхао Яй: больше, чем просто фестиваль

Уезжая с Фестиваля вина в Кхао Яе, вы увозите с собой не только бутылки с запоминающимися этикетками. Вы увозите ощущение открытия — того, что Таиланд способен удивлять снова и снова, предлагая миру не только пляжный отдых, но и высокую культуру виноделия, рожденную в тени гор. Это праздник, который говорит на универсальном языке хорошего вкуса, объединяя под теплым тайским солнцем и в прохладе вечернего бриза ценителей со всего мира. Возможно, именно здесь, среди изумрудных лоз, вы найдете свое новое любимое вино и точно обретете повод вернуться в этот гостеприимный регион вновь.